8. Aspectos de la calidad del jamón curado.

JUEVES 8 DE JUNIO
15.30 - 17.00 h.
Ubicación: Aún no disponible

Dr. D. Antonio Silva

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Características físico químicas y sensoriales del jamón serrano Ubicación:

Dra. Dª. Almudena Serrano

Universidad de Castilla la Mancha.

Biografía no disponible

Implicaciones de los sistemas linfáticos, vascular y óseo en la calidad del jamón. Ubicación:

Sr. D. Juan Vicente Olmos

Implicaciones de los sistemas linfáticos, vascular y óseo en la calidad del jamón.

Biografía no disponible

Etiquetado nutricional individualizado: ¿Una quimera o una oportunidad? Ubicación:

Dr. D. Pere Gou

Jefe del programa de Tecnología Alimentaria. IRTA

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